Mề gà xào giòn


Theo: http://forum.bacsi.com/


Mề gà xào ớt chuông nhiều màu sắc rất hấp dẫn, những miếng
mề xào đậm đà, giòn sần sật dùng với cơm hoặc nhâm nhi với ly bia cũng rất
tuyệt.





Nguyên liệu:


Mề gà (hoặc mề vịt) 300g


Rượu trắng 2 thìa (tùy chọn)


Ớt chuông xanh đỏ mỗi thứ 1 quả nhỏ


Dầu hào 1 muỗng


Hạt nêm


Đầu hành trắng 1 ít


Cách làm:




Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vuông


Mề gà bóp muối rửa sạch, thái miếng. Lưu ý bạn đừng thái
mỏng quá mề sẽ mất độ giòn.


Cho mề gà vào ướp với 2 thìa rượu trắng cho hết mùi tanh,
thêm 1 thìa hạt nêm. Để 5 phút cho ngấm


Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Phi đầu hành trắng cho thơm rồi cho mề
gà vào xào, để lửa to đảo nhanh tay. Đến khi mề bắt đầu săn, chuyển màu thì cho
ớt chuông vào. Đảo đều tay, nêm nếm lại cho vừa ăn.





Mề gà và ớt chuông chín tới thì tắt bếp. Trút ra đĩa ăn
nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!